這個酪梨醬是我最近在一個新發現的網誌果味山的小湯匙裡學來的，只不過我的是變化型，並沒有完全一樣。這個網誌的作者貓丸很利害，簡直就是一個廚神來著。
酪梨這個東西本身就是個好物，但是如果光是只有酪梨本身是沒有味道的，所以要搭配別的東西，像是切塊加在沙拉裡，加上蜂蜜吃或是做成海苔壽司細卷，蘸點醬油吃滋味也很絕妙。
作法很簡單，就是用刀把酪梨切對半，取出酪梨的果肉(我這個是用半顆)，用湯匙壓碎稍微攪爛，壓入約1/4顆的檸檬汁，加入些許切碎的洋蔥丁及香料巴西利(Parsley)，最後再加一點點鹽巴攪拌提味後即可裝盤，更詳細的作法說明，可以點上面的連結過去貓丸的網誌看看。
這個Guacamole醬作法真的超簡單，有朋友到家裡拜訪，10分鐘就可以快速準備好!搭配餅乾來蘸著吃，喜歡酪梨的人下次可以試著自己做做看!
大頭妹好賢慧喔!!
回覆刪除能夠娶到你的男人、真是前輩子修來的福啊!!
對了，
我又有好多食譜在
http://forestcitytaiwanese.forumwww.com/mm-mm-yummy-f10.html
有空的時候，可以大家交流一下喔!!
(例如我做的 guacamole 就比你的還要 Mexican，口味很重 )
Tom from Canada
To Tom:哇..你好利害耶..做了好多菜哦!不過你的guacamole看起來比較綿耶..我沒有把酪梨攪的很爛,因為我喜歡吃起來有點原來果粒的感覺:)
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